IRestaurante
Cocina italiana contemporánea con raíz napolitana, producto asturiano de temporada y vinos naturales. Comidas largas, cenas lentas.
GIJÓN · ASTURIAS · DESDE 2023
Cocinar es
reunir
a la gente.
Mejor Pizza
Asturias 2023
Top 15 Pizzas
España 2023
Top 15 Bocatas
España 2026
masa viva.
Pizza Napolitana✦Pasta Fresca✦Vinos✦Fuego Vivo✦Sobremesa✦Fermentación✦Hospitalidad Uruguaya✦Producto Asturiano✦
Pizza Napolitana✦Pasta Fresca✦Vinos✦Fuego Vivo✦Sobremesa✦Fermentación✦Hospitalidad Uruguaya✦Producto Asturiano✦
01 — La Casa
Vesta era la diosa romana del hogar y del fuego sagrado. Tomamos el nombre porque una cocina, cuando está viva, hace exactamente eso.
No somos un restaurante que además hace pizza. Somos una casa construida alrededor del fuego, la fermentación, la madera, el vino y esas conversaciones largas donde los desconocidos se vuelven amigos delante de un plato compartido.
Tradición italiana con hospitalidad uruguaya. Masa napolitana fermentada 72 horas. Pasta hecha cada mañana. Verduras de la huerta, quesos del valle, vinos de pequeños productores que todavía trabajan con las manos.
02 — Masa Viva
La masa viva.
Masa viva es nuestro símbolo porque es nuestra filosofía. Una masa que fermenta despacio, que respira, que cambia de forma según la temperatura, el tiempo y el humor de la sala.
También es cómo entendemos una comida. Nada estático. Nada industrial. Nada sin una mano detrás. Cada noche un poco distinta, cada comensal transformando lo que pasa después.
Masa viva. Fuego vivo. Conversaciones vivas. Recuerdos vivos.
03 — Cuatro Pilares
Más que un restaurante. Una casa creativa alrededor de la cultura italiana.
I
IITalleres & Experiencias
Talleres de pizza y pasta, clases de fermentación, catas de vino y experiencias gastronómicas con nuestros chefs.
IIIEventos Privados
Cenas de empresa, cumpleaños, celebraciones familiares. Experiencias gastronómicas a medida, en Vesta o en tu espacio.
IVLa Marca Vesta
Una casa creativa construida sobre cultura italiana, masa viva, fuego, diseño y comunidad. Lo que pasa en nuestra mesa se vuelve una forma de vivir.
04 — La Cocina
Ingredientes como arte. Cartas que cambian con la luz.
Pizza Napolitana
Masa fermentada 72 horas. Horno de leña a 480 °C durante 90 segundos. Corteza con leopardo carbonizado. San Marzano, mozzarella de búfala, albahaca fresca, aceite de oliva prensado hace seis semanas.
Mejor Pizza de Asturias 2023 · Top 15 España 2023
El Chivito
Nuestra herencia uruguaya sobre pan brioche: solomillo a la plancha, huevo a la plancha, bacon, queso fundido, huevo, rúcula y salsa de la casa. Un bocado que cruza el Atlántico y se hace nuestro.
Mejor Bocata de Asturias 2026 · Top 15 España 2026
05 — Talleres
Ven a hacerlo con nosotros.
Pizza Napolitana
Fermentación, estirado a mano, cocción en horno de leña. Vino incluido.
3H · 8- 12 PERSONAS · 50 € POR PERSONA CON CENA INCLUIDA
Pasta Fresca
Pasta fresca desde cero. Ragú, pesto y salsas de temporada. Maridaje.
3H · 8-12 PERSONAS · 50 €
06 — La Experiencia
Por qué cenar aquí se siente distinto.
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Cocina que une
Cada plato está pensado para compartirse y disfrutarse alrededor de la mesa.
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Masa Viva
Fermentamos con paciencia porque creemos que las mejores cosas necesitan tiempo.
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Ingredientes con intención
Seleccionamos cada producto por su sabor, su origen y la historia que hay detrás.
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Italia con alma uruguaya
Tradición italiana, hospitalidad uruguaya y producto asturiano.
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Un lugar para quedarse
Aquí la sobremesa es parte de la experiencia.
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Cada detalle importa
Desde la primera copa hasta el último bocado, todo está pensado para hacerte sentir como en casa.
sobremesa.
07 — Reconocimiento
Premios y prensa.
2023
Mejor Pizza de Asturias
BEST PIZZA SPAIN / LAMEJORPIZZA.ES
2023
Top 15 Mejores Pizzas de España
BEST PIZZA SPAIN / LAMEJORPIZZA.ES
2026
Top 15 Mejores Bocatas de España
BEST SANDWICH SPAIN / ELMEJORBOCATA.COM
2026
Mejor Bocata de Asturias
BEST SANDWICH SPAIN / ELMEJORBOCATA.COM
"Un restaurante de barrio con ambición gastronómica."
— El Comercio
"El diferencial no está en la moda, sino en el criterio."
— El Comercio
"El mejor bocadillo de Asturias se come en Gijón."
— La Voz de Asturias
"Los uruguayos que emigraron a Gijón, abrieron su restaurante y ganaron un premio por su chivito gourmet."
— El País
08 — Regala Vesta
Regala una experiencia, no un cheque.
Un taller de pizza para dos. Una cata de vinos privada. Una cena larga en la barra del chef. Elige el recuerdo que quieres regalar — nosotros lo hacemos posible.
Cena para Dos
DESDE 60 €
Taller de Pizza
DESDE 50 €
Cena Privada
desde 400 €
09 — Visítanos
Guarda un sitio junto al fuego.
Dirección
Calle Caridad, 5 · 33202 Gijón · Asturias
Horario
Mié–Dom · 13:00–16:00 y 20:00–23:30
Lunes y Martes cerrado
Club Vesta
Siéntate a nuestra mesa más larga.
No es una newsletter. Es una invitación. Acceso anticipado a talleres, menús de temporada, cenas privadas con los chefs y catas de vino que sólo abrimos a la familia.